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Réf:SKU2_2239

Poitrine sel sec crue fumée

Plusieurs conditionnements possibles.
Allege en sel La lorraine notre signature Produit lorrain Sans allergene Sans ogm Viandes de france

Disponibilité: En stock

Le lard PIERRAT dit « paysan » est salé selon la méthode la plus ancienne et traditionnelle : frotté au sel et aux épices à sec. La Charcuterie PIERRAT utilise un gros sel de la Région Lorraine provenant des Salines de terre d’'Einville en Meurthe-et-Moselle. Le lard paysan et ensuite fumé au sapin. Le lard paysan est un lard aromatique qui est utilisé dans la choucroute ou tout simplement à l'étouffée avec des bons légumes. Le lard paysan est beaucoup utilisé en lardons dans la fameuse quiche lorraine !
Il est l'emblème de nos montagnes où l'on demandait aux petites têtes blondes : t'aimes mieux ton père ou ta mère ? J'aime mieux le lard !
Le lard est riche en collagènes dont les qualités sont reconnues pour la beauté de la peau, alors faites comme nous : mangez du bon lard des Vosges !

CONDITIONNEMENT :

Poitrine sel sec crue fumée morceau - 400g

: 7,70 €
7,70 €
soit 19,25 € le kg

Poitrine sel sec crue fumée tranchée - 200g

: 4,80 €
4,80 €
soit 24,00 € le kg

Poitrine sel sec crue fumée 1/2 pièce - 1.6kg

: 24,00 €
24,00 €
soit 15,00 € le kg
Veuillez spécifier les quantités de produits.
0,00 €

Associations

Composition

Poitrine de porc sans os origine France, sel, dextrose, épices et plantes aromatiques, conservateur : E250-E252, antioxydant : E301 - Produit Lorrain, sans OGM, viande de France, sans allergène

Allege en sel La lorraine notre signature Produit lorrain Sans allergene Sans ogm Viandes de france

Préparation

Cuire avec des lentilles et des petites carottes pendant 1 h à feu doux ou des légumes à l'étouffée. La poitrine salée à sec et fumée au sapin est l'’invité inévitable de la fameuse choucroute garnie. Une fois l'emballage retiré, consommer la poitrine sel sec dans les 8 jours ou la mettre au congelateur en tranches pour en disposer quand vous le voulez.

Suggestions

S’utilise également coupée en lardons pour agrémenter une salade, des pâtes, une omelette. Accompagnée d’une bière blanche « noiraude »

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Energie 1103 Kj
266 Kcal
Matière grasses
dont acides gras saturés
21.08g
7.584g
Glucides
dont sucres
1.324g
1.251g
Protéines 17.66g
Sel 2.532g
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