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Réf:275

Pétales de truffe de Navi

Le pot de 5g
Prix au kilo : 4 940,00 €
La lorraine notre signature
24,70 €

Disponibilité: En stock

La truffe de Meuse à un goût très puissant, qui résiste bien à la cuisson. La Ferme de Navi a déjà remporté le concours de l'innovation au S.I.A.L. pour son stockage judicieux en pétales lyophilisées. Un très joli et délicieux produit pour les amateurs de la truffe mésentérique.

Associations

Composition

Truffe mésentérique lyophilisée. Sans allergène, sans OGM

La lorraine notre signature

Préparation

1g de truffe de Meuse lyophilisé vaut 5g de truffe de Meuse réhydratés. Avant emploi, réhydrater la pétale de truffe dans de l'eau pendant 1 à 2 h

Suggestions

Les pétales de truffe mésentérique rendront votre omelette très originale ! Vous pouvez également disposer des pétales de truffe de Meuse en sillon entre deux portions de Brie dans le sens de la longueur, filmer ensuite d'un film alimentaire et laisser au moins 2 ou 3 jours sans l'ouvrir : un régal avec un peu de beurre salé !
Petite suggestion du Vosgien Gourmet : mettre la valeur de 2g de truffe sèche finement découpée dans 25 cl de crème fraîche liquide ou semi-épaisse et placer le pot fermé au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours. Vous faites cuire des pâtes fraîches et au moment de servir vous versez la préparation (crème fraîche et truffe), mélangez bien le tout et servez avec une bonne salade verte. Un délice !

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