Réf:SKU2_240

Andouille du Val d'Ajol crue

Plusieurs conditionnements possibles.

Disponibilité: En stock

L'andouille du Val d'Ajol JOLIVAL est la grande spécialité du village du Val d'Ajol (village classé site remarquable du goût). L'andouille du Val d'Ajol est une andouille de viande fumée à l'ancienne au bois de hêtre.
L'histoire de l'andouille du Val d'Ajol est trés ancienne. Elle remontrait au Moyen-Age, où les charcutiers du village du Val d'Ajol auraient créé une spécialité pour nourrir les visiteurs et les exposants d'une foire agricole qui se passait le 3ème lundi de février. Le Roi Louis Philippe aurait beaucoup apprécié ce rendez-vous rural et ordonné sa préservation en 1831.
Depuis plus de 50 ans, la confrérie Taste andouille du val d'Ajol veille à la préservation de cette recette fabriquée par 5 charcutiers.

CONDITIONNEMENT :

Andouille du val d'Ajol crue X 3 pièces sous vide - 1.350

: 20,00 €

20,00 €

soit 14,80 € le kg Qté :

Andouille du Val d'Ajol crue X 1 pièce sous vide - 450g

: 7,00 €

7,00 €

soit 15,55 € le kg Qté :

Veuillez spécifier les quantités de produits.

0,00 €

Associations

Moutarde au raifort ou raifort doux, crème d'Albert et un verre de Mystic Gris (côtes de Toul).

Composition

Viande de porcorigine France, panse de porc origine France, sel, épices, vin rouge, conservateur : E250. Boyau naturel - Produit Lorrain, sans OGM, sans allergènes, viande France

Préparation

L'andouille du val d'Ajol se cuit à l'eau frémissante pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez également la préparer en papillottes en ajoutant du vin blanc Riesling et de la moutarde.
Ce produit peut être congelé.

Suggestions

L'andouille du Val d'Ajol doit être consommée cuite. L'andouille du Val d'Ajol peut être préparée en rondelles 0,5 cm dans une salade de pomme de terre tiède ou avec des pommes de terre cuites à la vapeur arrosées de crème d'Albert (crème de munster au Gewurztraminer) et une salade verte fraîche et croquante !

Valeurs nutritionnelles