Histoire

BREF HISTORIQUE

1892 : Création par M. Emile PIERRAT et son épouse Marie CHEVRIER d’une boucherie charcuterie à Gérardmer dans les Vosges

1932 : Joseph PIERRAT reprend l’affaire familiale, qui sera incendiée en 1944.

1969 : La boucherie charcuterie est reprise par M. Gérard PIERRAT.

1985 : La charcuterie PIERRAT crée de nouveaux locaux à JUSSARUPT, petit village des Hautes Vosges. Première unité de production vosgienne aux normes C.E.E.

1996 : Mise en place, avec la participation de la D.S.V, de la méthode H.A.C.C.P. (Hazard Critical Control Point : analyse des dangers et matières des points critiques en hygiène alimentaire).pour suivre la traçabilité des produits

1997 : Extension de l’unité de production pour améliorer les conditions de travail.

2001 : Création de la filiale SARL JOLI VAL avec un laboratoire de production de véritables Andouilles du Val d’Ajol conforme aux normes C.E.E., au Val d’Ajol (Vosges).

2004 : La société change de statut social, elle devient une SAS, et Mme Stéphanie PIERRAT devient Président Directeur Général.

2006 : Rénovation du magasin de Vente au Val d’Ajol

2008/2009 : Projet d’extension de l’entreprise par la création d’un nouvel atelier de production : 33 salariés âgés en moyenne de 34 ans.

2009 : Début des travaux de construction du nouvel atelier de production à le Tholy

2010 : ouverture de notre boutique avec vente directe de notre production et de produits régionnaux.

Nouvel atelier en construction

Notre boutique en ventre directe